![مارچوبه](https://behdasht.news/images/news/125968/thumbs/125968.jpg)
به گزارش بهداشت نیوز، مارچوبه از سبزیجات محبوب مردم در بسیاری از نقاط جهان است. مارچوبه را با طعم شور آن می شناسند و به شکل خام یا پخته مصرف می کنند. از نظرطب قدیم ایران مارچوبه گرم و خشک است. مارچوبه سرشار از فولات، ویتامین k، آهن و فیبر است. همین ویژگی ها ارزش مصرف مارچوبه در دوران بارداری را مشخص می کند و نشان می دهد می تواند غذایی خوب برای سلامت قلب و پیشگیری از پوکی استخوان باشد.
مارچوبه یکی از بهترین منابع فولات است. دریافت کافی فولات در دوران رشدی بدن مثل دوران بارداری، نوزادی و بلوغ بسیار مهم است. مصرف مارچوبه به درمان کم خونی ناشی از اسید فولیک هم کمک می کند.
مصرف فولات با کاهش خطر افسردگی هم همراه است چون از تشکیل بیشتر هوموسیستئین در بد جلوگیری می کند. هوموسیستئین مانع رسیدن خون و سایر عناصر مغذی به مغز می شود. همچنین وقتی هوموسیتئین بدن بالا می رود با تشکیل هورمون های سروتونین، دوپامین و نورپینفرین که به ما حس خوب می دهند، تداخل ایجاد می کند. پس می توانیم بگوییم مارچوبه ضد افسردگی است.